Gin La Distillerie de Saint-Malo Créations Éphémères

Die Geschichte hinter La Distillerie de Saint-Malo & den Créations Éphémères Gins

La Distillerie de Saint-Malo ist mehr als eine Brennerei – sie ist ein kreatives Labor für Aromen, ein Ort, an dem bretonische Handwerkskunst auf Experimentierfreude trifft. Mitten in den historischen Mauern von Saint-Malo intra-muros entstehen hier Gins, die nicht auf Wiederholung, sondern auf Moment und Inspiration setzen.

Gegründet von Lénaïck Lemaitre, dem Kopf hinter der Whisky-Brennerei Naguelann, verfolgt die Destillerie seit 2019 das Ziel, Gin als lebendiges Produkt zu verstehen: geprägt von Jahreszeiten, verfügbaren Botanicals und spontanen Ideen. Neben den etablierten Linien entstand so eine besondere Serie, die den kreativen Kern der Brennerei sichtbar macht – die Créations Éphémères.

Die Brennerei selbst ist bewusst offen gestaltet: Zwei kleine Kupferbrennblasen, direkte Verkaufs- und Verkostungsmöglichkeiten sowie Rezepturen, die vor Ort entwickelt, destilliert und verfeinert werden. Jede Abfüllung erzählt dabei ihre eigene Geschichte.

Die Créations Éphémères sind bewusst vergängliche Gins. Keine feste Rezeptur, keine Wiederholungsgarantie – jede Edition ist das Ergebnis eines bestimmten Augenblicks, einer Idee oder eines saisonalen Rohstoffs.

Je nach Edition stehen unterschiedliche Botanicals im Mittelpunkt: Kräuter, Gewürze, Blüten oder Früchte – stets ausgewählt nach Frische, Qualität und aromatischem Potenzial. Die Destillation erfolgt in kleinen Chargen, oft in mehreren Durchläufen, um die einzelnen Aromen präzise herauszuarbeiten und miteinander zu verbinden.

Was alle Créations Éphémères verbindet, ist der Anspruch, den Charakter eines Moments einzufangen – roh, authentisch und unverstellt.

Was die Créations Éphémères ausmachen

• Limitierte Editionen: Jede Abfüllung ist einzigartig und zeitlich begrenzt.
• Kreativ & experimentell: Freie Auswahl der Botanicals, inspiriert von Saison und Idee.
• Handwerklich hergestellt: Kleine Kupferbrennblasen, Produktion direkt in Saint-Malo.
• Unvorhersehbarer Genuss: Jede Edition überrascht mit einem eigenen aromatischen Profil.
• Für Entdecker: Ideal für Genießer, die Individualität und Abwechslung schätzen.

Nase: Ausdrucksstark und vielschichtig. Je nach Edition zeigen sich frische Kräuter, florale Nuancen oder fruchtige Akzente, begleitet von einer klaren, sauberen Gin-Basis.

Gaumen: Elegant und lebendig. Die Botanicals entfalten sich schrittweise, gut ausbalanciert zwischen Frische, Würze und Tiefe. Mit Tonic treten einzelne Aromen deutlicher hervor und eröffnen neue Facetten.

Nachklang: Klar und anhaltend. Die Aromen bleiben präsent, ohne zu dominieren, und hinterlassen ein sauberes, animierendes Finish.