Ferrand
Citadelle Gin de France "Juniper Décadence"
Citadelle Gin de France "Juniper Décadence"
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Citadelle Gin de France Original – die Seele des Château de Bonbonnet
1996 ist die traditionsreiche Cognac-Destillerie Maison Ferrand der Herstellung besonderer Gins verfallen und beschäftigt sich seither nach eigener Aussage stets damit, die Essenz des Château de Bonbonnet, in dem die Brennerei ihren Platz findet, in einem facettenreichen und reinen Gin zum Ausdruck zu bringen. Mit 19 Botanicals schufen die Macher ein ausgewogenes Produkt, das sich maßgeblich durch die Balance dreier Hauptcharakterzüge auszeichnet: Wacholder als Basis, Zitrus als untermalendes Element und exotische Facetten, die mit Anklängen von Pfeffer, Zimt und Muskat für betörende Spitzen sorgen. Der Geruch des Gin de France zeichnet sich außerdem durch würzige und blumige Noten aus, am Gaumen findet sich vor allem Wacholder wieder, der von einer angenehmen Würze begleitet wird.
Herstellung/ Lagerung:
Destilliert wird dieser Gin auf Château de Bonbonnet im Herzen der Region Cognac in Frankreich. Hier kommen 9 Pot-Still-Destillierapparate zum Einsatz, die ca. 50 Jahre alt sind und 25 hl fassen. Der Grundstoff ist ein Destillat aus französischem Weizen, der zuvor 3 Mal destilliert wurde.
Es werden die gleichen Botanicals verwendet wie für unseren Citadelle Original, lediglich die Anzahl der Oran- genschalen wird erhöht. Diese 19 Botanicals werden 5 bis 7 Tage in überdimensionalen Netzen in Alkohol ein- gelegt. Diesen Vorgang nennt man „progressive Infusion“ und wurde von Maison Ferrand patentiert.
Der Gin reifte für einen Monat in sehr kleinen stark ge- toasteten Wacholder-Fässern (100 Liter).
Botanicals:
Wacholder, Koriander, Iris, Kubebenpfeffer, Mandeln, Kassia, Fenchel, Lakritz, Sternanis, Bohnen- kraut, Zitronenschalen, Muskatnuss, Orangenschalen, Engelwurz, Kardamom, Kreuzkümmel, Veilchen, Zimt, Paradieskörner
Bouquet:
Frischer und intensiver Beginn mit Wacholderbeeren, Orangenschalen sowie Kräutern, Minze und holzigen Anklängen. Im Verlauf kommen blumige Aromen von Johannisbeerknospen sowie Gewürze hinzu.
Gaumen:
Seidig und ölig mit einem bittersüßen und rauchigen Profil von Wacholder, Pfeffer, Kokosnüssen, Ingwer undMuskatnüssen. Im Verlauf werden Angelika, Zimt, Anis, Süßholzwurzeln und Sellerie immer präsenter.
Finish:
Sehr lang, frisch und würzig. Herbal und holzig zugleich mit Aromen von Minze, Bittermandeln und Orangenschalen.
Alc: 44% Vol.
Inhalt: 0,7l
Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahre
- Aus dem Hause der traditionsreichen Cognac-Destillerie Maison Ferrand
- 19 Botanicals unterschiedlich lange mazeriert
- Drei Hauptcharakterzüge: Wacholder, Zitrus, exotische Facetten
- In der Nase außerdem florale und würzige Nuancen wahrnehmbar
- Selbstbewusster Wacholderanklänge im Geschmack, begleitet von angenehmer Schärfe
- Idealer Partner für Gin Tonic und andere Longdrinks oder Cocktails
- In wunderschöner blauer Flasche abgefüllt
